Maailma kõige mainekam restoranide hindamissüsteem Michelin Guide kuulutas sel nädalal taas välja Eesti toidukohad, kes said sedavõrd kõrgelt tunnustatud. Viiendat korda pääses soovitatud restoranide hulka ka Lydia hotelli restoran Hõlm.
Lydia hotelli juhataja Alar Pärna sõnul ollakse Hõlma üle tõeliselt uhke. „See ei ole lihtne saavutus. See on tunnustus kirele ja pühendumusele, mida iga päev sellesse majja pannakse. See on peegel meie tasemest, meie standarditest ja sellest nähtamatust tööst, mida külaline ei näe, kuid tunneb,“ lausus Pärn ning tänas kõiki, kes tunnustuse saamisele kaasa on aidanud.
„Tänada teid professionaalsuse eest, teie pühendumuse eest ka kõige keerulisematel hetkedel, teie ühtsuse ja meeskonnavaimu eest. Oleme loonud midagi enamat kui lihtsalt teenuse – oleme loonud kogemuse,“ sõnas Pärn.
Michelin Guide Estonia 2026 soovitab kokku 43 restorani: põhivalikusse lisandus viis uut kohta ning senised ühe ja kahe tärni omanikud säilitasid oma staatuse.
Kokku on põhivalikus 32 restorani, mille hulka kuuluvad lisaks uustulnukatele juba varasemast Art Priori, Barbarea, Gianni, Härg, Hiis, Hõlm, Joyce, Kolm Sõsarat, Koyo, Lee Brasserie, Mere 38, Mon Repos, Moon, Morel Bistroo, Osteria il Cru, Paju Villa, Pull, Puri, R14, Radio, Rado, Shang Shi, Soo, Tchaikovsky, Toko, Võivõi ja Wicca.